据报道，浙江有个老人已经岁了，虽然白发婆娑，但是思想表现和言谈举止却让人看不出她已是位百岁老人了。
老人的子女说过，母亲没有得过高血压、高血脂、高血糖等疾病，就只是因为医院，再无其他身体不适。医生曾说过，老人的身体器官年龄才30多岁，老人笑趣道：“我的器官是外国进口咯！”
那么，问题来了，老人到底有何养生延寿秘诀，且听小编道来~
别看老人年岁已高，她竟然在屋前开了一块小菜地，每一株瓜果菜苗她都细心呵护，精心照料，并且已有85年之久。老人的养生之道就是因常吃它---绿叶蔬菜。
绿叶蔬菜为什么会有如此养生“长寿”之效？我们来看看常吃绿叶蔬菜的7大好处：
1、预防骨质疏松
绿叶蔬菜含有维生素k和钾钙镁元素，钙是构成人体骨骼的重要成分，常吃绿叶菜可预防骨质疏松。女性缺钙也会引起早衰的表现。充足的钾镁元素供应能减少钙的流失，而维生素K有利于钙沉淀到骨胶原上。
2、保护眼睛
绿叶蔬菜含有胡萝卜素和叶黄素，胡萝卜素在人体内转变成维生素A，可以预防夜盲症，叶黄素可以预防老年性视网膜黄斑变性，还有利于缓解眼部疲劳。
3、保护心脏
多摄入绿叶蔬菜可以降低人体对炎症的反应，同时降低冠心病的发作风险，能有效减少心脑血管疾病的死亡率，尤其是缺血性心脏病。
4、保护肝脏
绿叶蔬菜含有B族维生素，能协助修复肝功能。维生素B12可抗脂肪肝。
5、降血压
绿叶蔬菜中的钙镁钾元素能在一定程度上对抗钠元素的升压作用，所以多吃绿叶菜可预防和控制高血压。
6、预防慢性疾病
绿叶蔬菜含有大量的膳食纤维，有延缓血糖上升和降低血胆固醇的作用，同时也能帮助排便，预防便秘。
7、预防老年痴呆
研究发现，每天至少吃一份绿叶蔬菜的人，比那些很少吃甚至不吃绿叶菜的人，在认知能力上的衰退速度要慢一些。总而言之，绿叶蔬菜是果蔬中最有利于预防认知能力退化。
虽然绿叶蔬菜营养价值高于根茎类和瓜果类，并且含有人体所需各种基本微量元素，不仅提高人体免疫力，还可以降低患各种疾病的风险。那么生活中常吃的绿叶蔬菜，要怎么吃才能发挥真正营养价值呢？小编在这也顺便提醒下。
绿叶蔬菜能生吃就尽量生吃，生拌蔬菜，这样可最大程度保留菜里的营养成分，还有例如一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜，紫甘蓝等，但是要控制沙拉酱的用量，它的主要成分是油脂，所以少量食用可促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收。做凉拌菜时，越自然越好，绿叶菜中的维生素是水溶性物质，焯水就容易破坏维生素的结构，所以能不焯水尽量不焯。
