酸甜可口，生津开胃
By林西Lynsey
用料
西红柿4个鸡蛋个葱花少许白醋滴食用油适量玉米淀粉勺香油少许盐少许鸡精半勺清水适量
做法步骤
1、1.准备食材。四个西红柿洗净切小块，一根小葱切小段，两个鸡蛋滴滴白醋打散，两勺玉米淀粉加水调匀备用。
、.起锅烧油。油热放西红柿翻炒，然后放盐，便于西红柿起沙，西红柿炒得越烂越好。
3、3.加入清水，盖上锅盖，等水烧开。
4、4.将水淀粉淋入，搅拌均匀，再将鸡蛋顺着筷子淋入，用勺子缓慢推动，防止将鸡蛋花打散。5.鸡蛋成型后，关火。撒上葱花，淋几滴香油，加半勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1.西红柿可以热水烫一下去皮.鸡蛋里加两滴白醋为了让鸡蛋松软顺滑3.如果西红柿比较生，会发酸，可以加入适量白砂糖中和一下酸味。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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