.3.5星期四
农历：二月十二
庚子年年
己卯月丁未日
惊蛰外文名：AwakeningofInsects
别名：启蛰
气候特点：雨水渐多，乍寒乍暖
代表寓意：天气回暖，春雷始鸣
风俗食物：“炒虫”、生梨
三候：桃始华；黄鹂鸣；鹰化为鸠
风俗活动：祭白虎、打小人
养生：应顺肝之性，助益脾气
惊蛰来到为您推荐
最好吃的时令蔬菜
让我们与春天来个别样约会吧~
香椿
民间有「雨前香椿嫩如丝」的说法，谷雨前的第一批香椿嫩芽，最为鲜美。香椿清热解毒，健脾开胃，既能增进食欲，还可辅助治疗某些疾病。选购指南
新鲜的香椿长度较短，叶子呈棕红色，不易扯落，梗较粗，气味清香。若长度较长，叶子变绿且梗细，说明香椿已经不新鲜了。面条菜
面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田里的野菜，非常的嫩。有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽。它没有特别的味，叶子厚厚的软软的，吃起来口感非常好。购物指南
选择叶片细长的，新鲜口感好。菠菜
菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的好来源，前者充足时，眼睛不容易布满血丝；后者可以在人体内转变成维生素A，有助预防干眼病。此外，菠菜还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，降低近视几率。选购指南如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。当然，整个菠菜可不能有抽薹开花的情况，否则就是比较老的，不建议购买喔。
生菜
生菜又名叶用莴苣，原产于地中海沿岸，最早被古希人、罗马人种植和食用。其含有的莴苣素，具有清热安神、清肝利胆、降低胆固醇的作用；其中的甘露醇成分，亦可促进血液循环。生菜热量低，且膳食纤维含量较高，十分适宜减肥人群食用。选购指南新鲜生菜的叶片青绿，质薄有光泽，茎部带白色。生菜菜叶越脆则越新鲜，如叶片上因空气氧化导致的锈斑，则不宜购买。油麦菜
根据《随息居饮食谱》中记载油菜「烹食可口，散血消肿，子可榨油，故名」。油菜含钙量很高，每克中约有毫克钙，所含丰富的纤维素，亦可减少脂肪吸收。购物指南
菜叶的颜色最好是翠绿的，挑选叶子平整的油麦菜，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。小葱
小葱具有一股淡淡的辣味，但是它的葱香味和大葱相比却更加的浓郁，可以实现更好的食物提味。除此之外，小葱在食用口感上也是比大葱要好一点的，因为小葱更加的细嫩，清洗后蘸酱食用也是大部分人的爱好呢~购物指南选择时小葱的杆要长，叶子要绿色的。新蒜苔
蒜苔所含的营养元素十分丰富，特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等元素可以满足人体日常的需求，从而保证身体的健康。选购指南选购时主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部，如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。掐的时候不要太多，不要浪费了~新蒜
新蒜的可以保持其维生素不易消失，对炎症较好，对常抽烟的、眼朦、经痛、轻度风湿、湿热引起的头晕、咽喉痛、鼻塞常食都相当好，血虚者不宜多及常食！选购指南
新蒜是紫色皮的,外皮光滑，手感厚实。剥开以后里面的蒜瓣很光滑。苦瓜
苦瓜，作为食物中的苦味担当，可谓营养满满，碳水化合物含量少，富含维生素B1、C，清热解毒安神。苦瓜嫩脆清香，虽然有苦味，但其以苦自任，用苦瓜炒鱼焖肉时，鱼肉并不粘苦味，人称苦瓜为“君子菜”。购物指南选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。黄瓜
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学角度讲，黄瓜是十分适合长期食用的蔬菜之一。但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。购物指南
体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。西红柿
西红柿，含有丰富的抗氧化剂，西红柿中维生素C的含量大约相当于西瓜的10倍。是女性朋友眼中美白、减肥神物。选购指南质量好的西红柿表面光滑，着色均匀，有四分之三变成红色或黄色，果实大而均匀饱满，果形圆，无破裂，味道酸甜可口。有人说，让身体感受春天最好的方法，就是吃一份春菜。我们为您准备了丰富的蔬菜，快来供销商厦一楼蔬菜柜组准备食材，吃一份春菜吧~
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