白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶类之一。指的是一种采摘后未经杀青或揉捻处理，仅经干燥萎凋处理的茶叶。它具有回甘的品质特征，外观完整，毛发饱满，毫香新鲜，汤中黄绿色清澈，味道清淡。当然，白茶分为几个不同的品种，相关介绍如下！
白毫银针的质量特征
白毫银针创建于年，是中国六大茶叶类别之一。白茶原产于福建，主要产地有福鼎、政和、松溪、建阳等，有中国十大名茶之称，被誉为茶之美女、茶之王。它的外表笔直如针，覆盖着白毫，像银或雪。由于鲜叶的原料都是茶芽，白毫银针因形似针而得名白毫银针，白毫密布，颜色洁白如银。针形茶大约三厘米长。白毫银针原料采摘标准是在春茶嫩芽发芽时采摘，茶芽应均匀地薄铺在水筛（竹筛）上，不得重叠。茶芽应置于弱阳光下或通风阴凉处，然后干燥至80%或90%。然后，将茶芽放在30-40℃的笼子中烤至完全干燥。它还利用炎热的太阳来代替烤架，直到完全干燥，这就是所谓的毛针。毛针用于筛选饱满的茶芽，然后手动去除茎（通常称为银针脚），筛选和簸叶、碎片、纹理等，最后使用慢火焙干趁热包装。
白牡丹的质量特征
白茶是中国六大茶叶类别之一，主要产于中国福建省建阳市松溪县政和县和宁德市福鼎市。它是福建省历史名茶。因为它的绿叶夹着银白色的心，看起来像一朵花。冲泡后，绿叶长出嫩芽，就像花蕾一样，因此得名白牡丹。白牡丹有着丰满而结实的外表，有着嫩而肥的叶子。叶子是灰绿色的，中间夹着白毫银色的心。芽叶的背面覆盖着白毛；冲泡之后，毫香新鲜耐泡；口感醇厚，略带甜味；汤色为鲜杏黄色或清澈的橙黄色；叶底细嫩完整，叶脉微红，散布在绿叶间，有被红色包裹的美誉；白牡丹按原料可分为政和大白茶、大白茶福鼎和白茶水仙。
寿眉的质量特征
寿眉，时常又被称为贡眉。贡眉由菜茶系的树种原料制成的，贡眉叶片稍丰满细嫩，芽叶与枝条相连，无老茎。叶子卷得像眉毛，香气纯正。其中，用茶芽叶制成的毛茶被称为小白，与福鼎大白茶和政和大白茶茶树芽叶制成大白毛茶不同。菜茶茶芽被用来制作白毫银针，后来大白被用来制作白毫银针、白牡丹和寿眉，而小白被用来制造贡眉。高品质的贡眉的芽心是明显和多的，颜色是绿色的，汤的颜色是橙黄色或深黄色的，叶底是均匀的，柔软和明亮的，叶的主脉是红色的，带有淡淡的，醇厚和纯正的味道。采摘标准是从一芽两叶到一芽二叶和三叶，要求含有白毫。高品质的寿眉颜色为绿色，汤中为橙色。
新工艺白茶的质量特征
新工艺白茶是福建特产，主要产地有福鼎、政和、松溪、建阳等。按照白茶工艺进行处理，然后在萎凋之后添加轻揉。年，原中国茶叶工业总公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限公司）和福鼎相关茶厂为满足香港和澳门市场需求而开发的新产品已出口到欧盟、东南亚国家和日本等国家和地区。新款工艺白茶叶形稍折，呈半卷状，颜色深绿色和棕色，香味清晰，味道浓郁。汤看起来像绿茶，但没有香味，看起来像没有酵母的红茶布料。它的特点是浓、醇、甜。由于工艺茶条比贡眉茶条更紧，汤味更浓，汤色更浓，因此受到消费者的欢迎。
新工艺白茶的生产为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙和包装。新工艺白茶的功效：可以防癌、抗癌、防暑、解毒和治疗牙痛。特别是陈年的白毫银针工艺茶可以作为患麻疹儿童的退烧药，其退烧效果优于抗生素。新的工艺白茶简称为新白茶。这是年开发的新产品。新的工艺白茶产品已出口到欧盟和东南亚国家和地区。年正式投产，福鼎市只有少数技术人员能掌握其生产技术。
饮用白茶的好处
1.美丽
白茶含有丰富的抗氧化成分，如儿茶素、茶多酚等。饮用白茶可以增强皮肤的抵抗力，对自由基引起的皱纹和色素沉积有一定的作用。因此，它具有美容养颜的功效，适合接触电脑和油烟的女性。
2.润肠通便
白茶是绿茶属的一种饮料，性质寒冷，具有一定的冷空气。吃它可以增加肠道的通畅度。同时，茶叶中丰富的水分可以增加粪便的含水量，帮助排泄体内的粪便，避免肠道毒素的堆积。
3.抗老化
白茶中丰富的多酚和其他抗氧化物质可以对抗人体自由基，减少自由基对正常细胞的伤害，降低细胞衰老的概率，具有抗衰老的作用。同时，它可以减少一些由自由基引起的疾病，也有一定的保健作用。
4.保护牙齿
白茶茶含有高含量的氨基酸、纤维素、氟化物、钙离子，其中氟化物、钙和氨基酸可以促进牙齿和牙龈的健康。嚼茶时，白茶中的纤维素可以清洁口腔，减少龋齿。因此，女性可以通过饮用白茶来保护牙齿。
5.提高免疫力
白茶富含维生素C，可增强吞噬细胞的强度，调节体质免疫。白茶中含有的胡萝卜素、维生素A、抗氧化多酚等可作用于呼吸道黏膜，增强呼吸道黏膜的强度。饮用可以增强人体抵御感冒和其他病毒的能力。
6.明亮眼睛
白茶除纤维素、蛋白质和其他成分外，还含有大量维生素和胡萝卜素。胡萝卜可以预防夜盲症，维生素A可以改善视力，增强视觉功能，缓解眼睛疲劳。白茶中含有的抗氧化成分可以作用于视网膜，防止视网膜黄斑，因此对视力有很好的影响。
7.保护肝脏
白茶中的天然多酚可以对抗自由基，防止自由基对肝脏的损害，增强肝脏中过氧化物酶的活性，增强肝脏的功能，同时增强肝脏清醒的能力，对肝脏有很好的保护作用。
俗话说，一年茶、三年药、七年宝、工艺生产、储存方法和储存时间都决定了茶叶的最终价格。老寿眉经过精心准备、保存和充分发酵，味道通常比白牡丹甚至白毫银针更好。#白茶#
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