欧米伽3与老人的重要关系

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一般来说，老年人体质虚弱、免疫力差、人体器官功能的退化，与此相伴的是各种慢性疾病也逐步发展到比较危险的程度。老年人常见的疾病包括心脑血管疾病、糖尿病、老年性黄斑变性、阿尔茨海默症（早老年性痴呆）、帕金森氏症等。心脑血管疾病的主要诱因是血脂过高，通俗地说也就是粥样化的血脂极容易阻塞我们的血管畅通，才造成了高血压、心肌梗死、脑溢血、中风等疾患的形成。而从科学角度说，虽然血脂过高对发生脑血管病的危险性还不肯定，但由于血脂过高导致动脉内膜脂质沉着，可加速形成动脉粥样硬化这一事实，可以认为血脂过高与中风的发生是有关的。血脂过高就是指血液中一种或多种脂质成分的异常增加。一般来说，这种状况的发生是由于长期饮食失衡所造成。年丹麦医学家戴伯格（Dyeberg）博士发现爱斯基摩人很少患有心梗、脑梗、中风之类的心脑血管疾病是因为他们的膳食中摄入了大量的欧米伽3。至今三十多年来，世界各大卫生组织和多国政府极为重视，至今各国科学家仅在国际知名刊物上发表的相关研究论文就有1万8千多篇，研究领域涉及80多种疾病。“欧米伽3可以降低冠心病发病风险”的论断，现已成为世界卫生组织、联合国粮农组织、美国心脏学会、美国食品药品管理局、欧盟医药管理局等国际权威机构的共识。美国国家医学科学院（NIH）在《欧米伽3脂肪酸评价》一文中指出：“几个大规模的人群流行病学研究提示，有规律的食用亚麻星富含EPA、DHA物质的男性和女性心脏疾病发病率明显下降。”美国心脏学会（AHA）也建议成年人每周增加欧米伽3脂肪酸的摄入，从而降低体内甘油三酯水平，增进心脏健康。糖尿病是慢性病，它是细胞发生胰岛素抵抗，无法有效地利用胰岛素并使胰岛细胞逐步丧失功能的一种疾病。胰岛素是一种调节血糖的荷尔蒙，一旦缺乏会致使血糖增高，时间一长会导致严重损害人体许多系统，造成四肢末梢坏死、糖尿病肾病、眼睛失明等严重后果。欧米伽3脂肪酸不能直接降低血糖，但却可以改善细胞对胰岛素的抵抗，减轻高血糖对血管和神经的损害，因此对糖尿病并发症有着明显的抑制作用。科学研究显示：食用低欧米伽3高欧米伽6的膳食会造成胰岛素抵抗性。美国马里兰大学医学中心建议：“糖尿病人可以通过服用欧米伽3补充剂来控制病情”。浙江大学李铎教授发表在年第期《中华医学杂志》英文版的一篇论文中提到：芬兰和美国学者曾就欧米伽3脂肪酸与2型糖尿病做过大规模前瞻性跟踪试验。结果发现欧米伽3的摄入不论与抑制糖尿病并发症还是减少罹患糖尿病的几率都有密切关联。世界最具权威的基础科学杂志《自然·医学》（NatureMedicine）年7月号发表了一篇极具创见性的论文：“摄入欧米伽3脂肪酸可减少糖尿病视网膜病理性血管形成”。该文详细阐述了在饮食中增添欧米伽3脂肪酸有助于避免糖尿病视网膜病变。老年性黄斑变性是一种影响视网膜黄斑的疾病，常见于60岁以上的患者，年龄越大，患病率越高。发病与性别、种族无明显关系。患者双眼可同时或先后受害，老年性黄斑变性已成为我国老年人致盲的主要眼病之一。根据发表在年6月《眼科档案》的一份报告：9项评估欧米伽3摄入与降低黄斑变性（AMD）关系的观察研究所得出的合并数据：食用欧米伽3脂肪酸可以降低老年性黄斑变性。一支墨尔本大学的科研团队研究了88，名对象，其中包括名早期黄斑变性病人和名晚期黄斑变性病人。研究人员发现，膳食中高摄入欧米伽3脂肪酸可以降低晚期黄斑变性发病风险38%，而每周食用可以降低早期及晚期黄斑变性的发病风险。《英国眼科月刊》年6月号报道了美国波士顿塔夫兹大学的一项研究发现：无论服用哪种补充剂，较高量的欧米伽3脂肪酸都会降低黄斑疾病的发展水平。阿尔茨海默症（早老性痴呆）又称早老性痴呆症，但病因一直未能查明，其病理机制主要是大脑中负责控制记忆与推理的区域发生病变。根据国家“九五”攻关课题披露，我国老年人群的痴呆症发病率为7.3％。按此比例估算，全国可能有万老年痴呆症病人，令人触目惊心。尤其糟糕的是，这种疾病目前尚无有效治疗手段。美国遗传、营养与健康中心主席西莫普勒斯博士在其著作《欧米伽膳食——长寿健康的营养计划》中指出：在膳食中补充DHA也可能会减少痴呆的发生几率。根据发表在年《神经科学月刊》（JournalofNeuroscience）上的一项最新研究报告：欧米伽3脂肪酸有助于阻止导致阿尔茨海默症的某些蛋白质的异常聚集。这项研究是由来自加里福尼亚大学和Martek生物科学公司的科学家共同完成。预览时标签不可点

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