By石头妈1
用料
西红柿1个番茄酱少许鸡蛋2个食用油少许白糖少许盐少许生抽少许韭菜苔1小把葱花少许
做法步骤
1、西红柿洗净切块放入碗中，加入少许白糖
2、两个鸡蛋打入碗中
3、加入少许生抽
4、打散备用
5、准备好葱花
6、热锅凉油
7、油热后倒入鸡蛋液用筷子快速滑散
8、结块后乘出
9、锅中放入葱花炸锅
10、放入西红柿翻炒
11、加入少许番茄酱翻炒
12、加入鸡蛋碎翻炒，加入少许盐调味，加少许清水
13、加入切好的韭菜苔翻炒片刻
14、我家俩娃最喜欢用来拌米饭和沾馒头吃
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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