空心菜被誉为降三高的“奇蔬”
夏季多吃空心菜
既清热解暑，又防晒美容
还有你意想不到的保健功效
错过又要再等一年！
空心菜的功效
/降脂减肥/
空心菜的热量很低，并富含丰富的烟酸、维生素C等营养物质，经常食用可以抑制脂肪的吸收，降低血液中胆固醇含量，从而达到减肥的效果。
/美容护肤/
空心菜中含有“绿色精灵”之称的叶绿素，可以帮助体内毒素排出，减少色素沉淀，从而使面部洁白细嫩，预防皮肤疾病。
/润肠通便/
研究发现，空心菜中含有大量的微量元素，可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。
/清热解毒/
空心菜属于凉性食物，热性体质的人可以经常食用空心菜。其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，帮助清热解毒。建议清炒食用，其清热去火的效果会更明显。
/防治糖尿病/
紫色蕹菜是空心菜的一种，其中含有的胰岛素成分可以降低血糖，能够作为糖尿病患者很好的食疗蔬菜。
/洁齿防龋/
空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，防治由于机体代谢产生的口臭等症状。
/保护眼睛/
空心菜中含有丰富的维生素A，可以让眼睛变得水灵清透。视力较差的人也可以多食用空心菜，可以帮助保护视力。
/防治口角炎/
空心菜中维生素B2的含量较高，食用空心菜能防治口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症，对防治眼角膜发红、充血也有一定的功效。
/增强抵抗力/
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，常吃空心菜还能够提升体内抗菌细胞的活性，增强抵抗力。
空心菜加一物可降三高
/空心菜加鸡蛋：降低血压/
材料
空心菜克/鸡蛋2个
洋葱1个/生抽/食盐适量
步骤
1、空心菜择洗干净后切段，鸡蛋打散，洋葱切碎。
2、热锅起油，倒入蛋液，结块之后放入空心菜、洋葱粒，翻炒均匀。
3、放入适量生抽、食盐炒匀即可出锅。
/空心菜加鸡肉：降低胆固醇/
材料
空心菜克/鸡胸肉克
盐/味精适量
步骤
1、空心菜洗净切段，鸡胸肉洗净切块。
2、热锅起油，放入蒜和鸡肉爆炒，等鸡肉片变色后，放入空心菜。
3、空心菜变软后，加入盐，加入一点点清水，翻炒均匀，最后放入味精，翻炒均匀后即可出锅。
/空心菜配玉米须：降低血糖/
材料
空心菜60克/玉米须30克
盐适量
步骤
1．玉米须、空心菜梗洗净，空心菜梗切段。
2．往砂锅内注入清水，放入玉米须、空心菜，大火烧沸后，转小火烧汤30分钟。
3．食用前加盐调味即可。
空心菜加一物减肥美容
/蒜拌空心菜：刮脂吸油/
材料
空心菜/蒜/小葱
生抽/香油
步骤
1、蒜切末，小葱切段混合备用。
（来源：哔哩哔哩?小辣妈coco）
2、向其中加入适量生抽、香油拌匀。
（来源：哔哩哔哩?小辣妈coco）
3、将锅中水煮开，放入空心菜煮5分钟后出锅，配上葱蒜调料即可。
（来源：哔哩哔哩?小辣妈coco）
/腐乳空心菜：美白护肤/
材料
空心菜/蒜/胡萝卜
都腐乳/白糖/食用油
步骤
1、空心菜洗净切段，蒜拍碎，胡萝卜切丝，腐乳搭配腐乳汁捣成泥。
2、热锅起油，依次放入蒜、空心菜、豆腐乳、胡萝卜丝爆炒，加入白糖拌匀。
3、出锅前加入少许蒜末即可。
食用禁忌
/血压偏低者不宜/
空心菜属于凉性食物，还具有优良的降血压的功效，所以血压偏低、胃寒的朋友需谨慎食用。
挑选方法
/看茎部/
优质的空心菜茎叶比较完整，且不长须根。最好挑选茎部不太长的为佳。
/看叶片/
叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩，注意观察叶片有无黄斑、无烂叶、萎叶。
/闻味道/
挑选空心菜时，要闻一闻空心菜有无刺鼻性气味，防止有农药残留。
/掐茎部/
用手轻掐空心菜的茎部，如果容易断，表示很嫩，否则是老的空心菜。
吃了这么多年的空心菜
今天才知道吃它那么好
搭配合适的食物
还能减肥、美容、降三高
今天就亲自下厨吃起来吧~
没看够？下面这些做的美食你一定想了解！
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虽然「小主妇厨房」更名「蜜桃厨房」
但是我还是我哦~
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