我们都知道鱼肉是很有营养的，但是很多人都做不好，容易有腥味，或者不够入味。今天就教大家怎么蒸鱼才有味道而没腥味。但是在做之前，老规矩先了解一下关于鱼的营养价值和成分。吃鱼的好处1..延长寿命，吃鱼可以帮助人们长寿。鱼肉中的一种物质可以让我们的死亡率降低27%。2.保护皮肤，鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。3.保护视力，中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。且鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
了解完接着我就教你们怎么制作美味又无腥味的清蒸鱼吧！
制作食材：金鲳鱼一只，青葱四根，老姜四片，红辣椒半个，豆豉一勺，豆豉蒸鱼汁两勺
制作步骤：
金鲳鱼处理好在鱼身划割几刀，方便入味和蒸煮。
2.将葱洗净，老姜切片，红辣椒洗净备用。
3.蒸的时候放两根葱段及姜片在盘底，既能去腥，也不会粘底。
4.在鱼肚里放置姜一片，葱一根，用去帮助去腥。
5.最后放置姜一片在鱼身，撒上一勺的豆豉。
6.这样就能上锅蒸了大火大概蒸个十二分钟左右即可。
7.出锅后放上辣椒丝及葱丝，锅热少许，油泼在上面。
8.上菜前淋上两勺的蒸鱼豆豉汁即可享用。
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