众所周知鱼的营养价值很高，能不冲很多营养。鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。但是很多人都比较纠结的是鱼刺太多，不喜欢吃鱼。没有关系，今天教大家几种鱼汤的做法，这样就避免鱼刺多的烦恼，同时还能补充营养，美容养颜等。
鱼类含有非常丰富的动物蛋白和多种营养元素，容易被人所消化，是最适宜人类食用的肉类食物。老年人视力下降的原因主要是因为中央视网膜退化导致的，而富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
首先给大家介绍的是非常大补的一种鱼汤，山药枸杞鲫鱼汤。鲫鱼含蛋白质多、脂肪少、食之鲜而不腻、略感甜味，与枸杞大枣配合食疗能起到增强机体抗击疾病的能力，明目益智，美容抗皱。
食材；鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药克，盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量
步骤1.鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐
2.平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼，加入葱姜
3.加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡
4.鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味，最后放入枸杞关火
黑鱼的鲜嫩不用多说，在加上番茄做出一道黑鱼番茄汤自然更是美味不过了。黑鱼不仅味道鲜美且营养丰富，含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。番茄则含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。黑鱼的营养加上番茄的营养可以看出这道汤是有多么的美味营养。
食材；番茄、葱姜蒜、调和油、白醋、黄酒、食盐、木薯粉
步骤1.将鱼洗净，然后片鱼，片成片，将番茄切片、葱姜蒜切段备用
2.取蛋清搅拌鱼片，使鱼片更加鲜滑，撒适量木薯粉并搅拌均匀
3.起锅热油，爆香姜蒜后将番茄倒入翻炒
4.加入鱼骨，倒入适量黄酒、水、白醋，稍煮片刻后加入少许盐调味煮5分钟
5.鱼骨出锅装盘，
6.鱼片入锅，注意采用小火，鱼片漂浮起即可
7.撒上少许葱段，一道好看、好吃、又营养的“养生番茄鱼汤”就完美出锅了
接下来这道鱼汤比较适合口味清淡的人食用，儿童老人皆可食用。那边是清汤鲫鱼汤。在加上少许的豆腐，很清淡，同时营养价值也很高。
食材；鲫鱼，油，豆腐，姜丝，葱花、开水
步骤1.鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜
2.油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多!放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好
3.锅内倒入开水，放入适量食盐、少许白糖
4.烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮
5.待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花
豆腐鱼头汤光是看名字就会感觉到营养成分有多高。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低适合中老年儿童食用，好吸收。
食材；豆腐，鱼头
步骤1.鱼头去鳞劈开洗净备用，热锅入植物油，放小葱姜爆香
2.放入鱼头煸，一面煎至肉质发白后翻面，放入足量的水，没过鱼头即可，加盖大火煮开再调小火炖煮
3.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会
4.放盐、鸡精调味后出锅即可
大自然是很神奇的，赐予我们的每一种食物都是其他东西不可替代的。经常吃鱼好处很多，各个人群也都适合吃鱼，鱼所带来的营养高，还易吸收。如果你学会了今天的食谱就给小编点个赞吧！
