1、保护视网膜
叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。
2、增强视力
众所周知，除了紫外线外，有害蓝光对人眼的危害极大，紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却能穿透眼球直达视网膜及黄斑区，而黄斑区的叶黄素则能过滤蓝光，避免蓝光对眼睛造成损害，增强视力。
3、预防青光眼
叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。
4、延缓白内障的发生
叶黄素是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。
5、预防高度近视后遗症
很多人高度近视后极容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等症状，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。
6、减缓黄斑病变
黄斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶黄素可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。
叶黄素除了对眼睛有所帮助外，叶黄素还能增强机体的免疫力，同时叶黄素还对多种癌症有所抑制作用，我们在日常膳食摄入叶黄素不仅能抑制肿瘤，甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。
根据叶黄素的各种功能，可以列举以下几种适用人群。另外，食用叶黄素也要注意适量，搭配其余营养物质食用。
1、特定工作人员：需在正午阳光下工作者（运动员、飞机驾驶员、卫兵、交通警察）
2、患眼科疾病者：白内障、青光眼、老花眼、弱视、斜视、散光的人群，定期定量食用叶黄素有缓解作用。
3、上班族：经常使用电脑或凝视电视屏幕的工作人员和经常熬夜的人群或夜间工作者。
4、患其余病者：心血管疾病、肾脏病、尿蛋白、糖尿病患者。
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